Tashqi ko'rinishi: oq granulalar, zarralar yoki kristalli kukun, hidsiz yoki benzaldegidning ozgina hidiga ega. Natriy benzoat xamirturush va mog'or qo'ziqorinlariga ta'sirchan ta'sir ko'rsatadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari uchun mas'ul bo'lgan mikrob hujayralarida fermentlarning, shuningdek kraxmal va yog'larni parchalaydigan fermentlarning faolligini inhibe qiladi. Ushbu oziq-ovqat qo'shimchasi oziq-ovqat sanoatida konservant sifatida ishlatiladi. Ishlashning eng yaxshi ko'rsatkichlari kislotali muhitda pH qiymati 3,8 dan 4,5 gacha. Farmatsevtikada ekspektoran sifatida ishlatiladi. Kosmetika ishlab chiqarishda tish pastalari, shampunlar, jellar kabi mahsulotlar ishlab chiqarishda. Kimyo sanoatida bo'yoqlar, yopishtiruvchi moddalar, polimer stabilizatorlari, fişeklar ishlab chiqarishda (xarakterli ovoz olish uchun). Elektrolizlangan qoplamalar va alyuminiy qismlarini himoya qilish uchun aviatsiya sanoatida. Mahsulotning keng tarqalgan nomlari: natriy benzoat, E211, E-211, C6H5COONa, konservant, oziq-ovqat qo'shimchasi, natriy benzoat, Puroks S, natriy benzoat, natriy benzoik kislota, benzoik kislota natriy tuzi, natriy BENZOAT. CAS 532-32-1.